4 Pers.
1 kg. søde kartofler (brug gerne nogle store)
1l rapsolie
salt
Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 8x8mm tykke pommesfritter.
Kog dem i saltet vand i 3 min og lad dem dryppe af, enten på køkkenrulle eller i en stor sigte.
Varm olien op i en gryde til ca. 160 grader, brug evt. enden af en tændstik til at tjekke med.
Når olien bruser op omkring den, er den klar til brug.
Friter i ca. 5 min. eller til de har taget godt med farve og er blevet mørke i gløden.
Tag dem op med en hulske og placer på fedtsugende papir og drys med salt.
Server som tilbehør til bøffer, burger, chili eller bare som en lækker snack med din yndlings dip.
